『推拿(すいな)』のすすめ　　　　　　　　　　　　中国医学推拿整体　小倉養生所のブログ

  

　　　　　　     ２０１６年度の薬膳教室が始まりました。

『薬膳』とは、食べることで健康になる《病気にならない》、もしくは病気を治すといった食養生法です。　　　　　　　　　5月は本年度第一回目なので座学がちょっと多めです




  

先日、杵築の山香公民館で、家庭薬膳教室を行いました。
１１月の薬膳のテーマは、『涼燥対策』。

キーワードは『冷え』と『乾燥』です。
なので、『温め』と『潤い』の効能を持った食材を取り入れます。

１１月の薬膳メニューは
◎獅子頭（ジャンボ肉団子）のスープ
温める食材《豚肉・生姜・乾姜》に潤いの食材《白きくらげ・蓮根・大根》を合わせたスープ
◎白菜の甘酢あん
身体を温める働きを高める効果が高い白菜のみで作るかんたんスピード薬膳
◎柿と山芋の山楂子酢和え
血行を高め、消化を促進してダイエット効果もある『山楂子酢』を使った旬の柿とつくね芋の和え物
◎キノコご飯
旬のキノコを消化に良いもち米たっぷりの炊き込みご飯にしました。
◎里芋の焼き菓子
里芋１００％の焼き菓子です。小麦粉も卵も入ってません。
いつでも何でも手に入る便利な時代です。
だからこそ『薬食同源』、旬のもの中心に食を考えることで、身体の調子を整え、病気になりにくい身体を作っていくことが大切と考えます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

杵築市から依頼を受けての公民館家庭薬膳教室、いよいよ１０日月曜日が今年度最後の講義です。

メインは烏骨鶏のサムゲタン。
湯布院より仕入れる、朝どり生の丸烏骨鶏を使ってのサムゲタンです。

ただ、烏骨鶏はちょっと値が張るので、簡単サムゲタンと称して、普通スーパーに売ってる若鶏ブツ切り《Ａコープ価格１００ｇ５８円也》を使った家庭で手軽に作れるサムゲタンも作ります。

今日は、仕事が終わってから簡単サムゲタンの試作です。
というかこれが今日の我が家の晩御飯♪♪
体がホントに温まります。しかも旨い！！ホントに旨い！！　　　　　　　　　　　　　　　白濁スープにトロトロのもち米が何ともいわせません！

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先日の『家庭薬膳』第一回目の、参加者の声です。アンケートから抜粋。

『作ること食べる事大好きで料理教室にはずいぶんお付き合いしています。
今回は食材を医学的にとらえ、より健康的に食生活を見直していきたいと参加しました。』

『実習のみならず、先生の講座、とても興味深くワクワクしながら聞きました。』

『今日のメニューも食材の味が活かされどのメニューもまろやかな味でした』

『医女チャングム』で習いたいとおもいました』

『「中医」に関する話がとてもおもしろかった』

『今日の料理も体にすんなり入っていく気がしました』

みなさんに喜んでいただける薬膳教室ができるように、工夫しながらメニューづくりしていこうとと思いますo(^-^)o

文:薬膳アシスタント☆ルン
  

今日は、ちょっと多忙。

今日は朝、１年ぶり施療２回目の方がみえられ、『前回施療後ずっと良くて』とのこと。ホッとしました。
施療後に『次回の予約をお願いします。今度はもっと早いうちからお手入れしないとですね。』と一言。
こういう流れはいいですね。う～ん♪やってて良かった的な。。。推拿師冥利に尽きます♪♪

さて、それでは恒例！？　薬膳アシスタント　マダム☆ルンの登場です♪♪

10時～13時開催の『家庭薬膳』

普通の料理教室と違うところは↓
初めに、「薬膳とは」のお勉強を30分程受講します。中医学のエキスパートである先生が、かんた～んに、わかりや～すくp(^^)q、

★中医学にもとづいて、生薬や素材についての効能を説明。
★今の「季節」の特徴や気をつけるポイントを２４節季を目安に説明
★今の季節に対応した「お茶《春の八宝茶》」をいただきながら…（今回は８種の生薬が入ってました）

↑ここまでが、普通の料理教室とは違います
そのあと↓
★本日のメニューの工程を説明
★調理実習
★食事試食
★質問、後片付け

となっております。
私、アシスタントとしては、先生が説明して下さっている間に、下準備をしております(^_^;)調理に入れば、スムーズに進行できるようにお手伝い。…しております♪

初回、多かった声→「男性の先生が、料理をおしえるって、想像できなかった」と口々に言われてました。ちょうど世代的にも”男子厨房に立たず”の世代でしょうか？？

うちの先生、料理大好きですからね。食材選びから全てやりますよo(^-^)o
しかし、主婦の先輩方、調理になると手際がよいですね。さすがキャリアがちがいます。初対面同士でしたが、わきあいあいと楽しくお勉強ができたようです♪♪♪(^^)♪♪♪

文:薬膳アシスタント☆ルン
  

「春」は休息期である冬にたまった毒素を出して新陳代謝を高めて、夏の活動期にむけて準備する期間です。

そして、5/5からは「立夏」ですねo(^-^)o
立夏は、まだ肌寒い日もあり、風邪を予防しないといけない時期。
本来、立夏の季節は、
★情心ゆくまで気楽に笑う。祖暴さ、喜び。悲しみを避けねばならない
そんな季節ととらえます。

★春の薬膳（５月）メニュー★
◎薬膳カレー
◎雑穀ご飯
◎蒸し野菜のサンザシドレッシングとバラ塩
◎あずき昆布
◎蜜柑寒天
です

特に、『あずき昆布』は、皆さん初めての味で、想像以上に好評でした。

【昆布】→高血圧には良い食材。小豆と組み合わせることで便秘解消。腎臓病予防改善の効果。
【あずき】→体の余分な水をおしっこで出す。解毒の働き。体の掃除。
☆特に下半身むくみの人は試して

普通の料理教室とは違い、食材の特徴や効能を学びながら、季節に対応し、体に働きかける『薬膳教室』は、自らの健康だけでなく、家族の体調管理に、いかせる有効的な教室です。
健康に生きるために気をつけること＝『養生・ようじょう』して、毎日を楽しくすごすお手伝いができれば幸です♪♪


薬膳アシスタント☆ルン♪
  

滾法先生に代わり、たまに登場いたします。
薬膳アシスタントの「ルン♪」ですo(^-^)oよろしくお願いしますp(^^)q

いよいよ、来週にせまりました。
山香公民館での薬膳教室。
『家庭薬膳』
とタイトルつけました。ステキ♪

只今、先生が資料をつくっています。

一般の方向けなので、なるべくわかりやすく…みやすく…ですが、先生！難しくないですか？それ…。漢字難しいかも？

大丈夫。。講義になれば、わかりやすいと定評の先生です(^^)。受講生の皆さんにわかりやすく説明されると思います


先日、山香公民館の調理室の下見&打ち合わせに伺いました。と～っても綺麗な設備です。
オールＩＨというのが、些か残念ではありますが、施設の防災と、ＩＨ家庭も多い昨今では仕方ないのかもしれませんね。(>_<)。

今年度は一名定員オーバーの21名で始まります。
是非、ご家庭で実践できる、優しい薬膳をモットーにすすめてまいります。

こちらにも、薬膳カテゴリーで更新していきたいと思います。
講座にいらっしゃれない方も、ご参考になればと存じます♪

。。。☆☆☆アシスタント★ルン♪☆☆☆。。。
  

御無沙汰しております。

今回は推拿に関してではありませんがお知らせです。

今年度、山香公民館にて「薬膳料理教室」を開講します。
市の一般向け講座のひとつです。

月一回。。全10回／年。
★主に「季節の薬膳料理」と「家庭でできる養生」を進めていきます。すでに一般募集は締め切りました。
家庭で簡単に取り入れられる内容です。

これから、ブログにて「薬膳」についても綴っていきます→助手が。
皆様の「養生」のお役にたてれば幸です♪